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Carne y Salud

Recomendaciones al consumidor: los embutidos dentro de una dieta equilibrada.

En el caso de los embutidos todas las recomendaciones de organismos  oficiales, científicos y expertos es que su papel en nuestra alimentación debe ser moderado, pero son interesantes por su aportación en proteínas, hierro y vitaminas del Grupo B. Una medida aproximada de su papel en la alimentación, por ejemplo, es que según cálculos, unos 165 g d e carnes y derivados cubren más del 15% de las necesidades diarias de la mayoría de micronutrientes (vitaminas y minerales). Si el consumo de embutidos es relativamente significativo, conviene que nos orientemos preferentemente en aquellos que son bajos en sal y grasas y que no coincidan con otras carnes y derivados.

En definitiva, los embutidos son perfectamente integrables en una dieta sana, que ha de ser suficientemente variada y equilibrada. Es necesario que estén acompañados por bastantes vegetales, frutas y verduras y derivados del cereal como el pan.

Un consumo prudente de embutidos de calidad nos aporta valor nutritivo y placer gastronómico.



Boletín digital CARNE & ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Núm.  16 -  Carne de cerdo en la alimentación para la protección cardiovascular
Núm.  15 -  Interés de la carne de cerdo en la alimentación del paciente diabético
Núm.  14 -  Media mañana y merienda tradicionales, la elección más saludable
Núm.  13 -  Papel de la Carne en la Adolescencia
Núm.  12 -  Evolución del consumo alimentario en España y carne de cerdo
Núm.  11 -  El exceso de peso y su repercusión en la salud
Núm.  10 -  Carne de Cerdo en la prevención y tratamiento de la anemia
Núm.  9 -  Carne de cerdo y colesterol
Núm.  8 -  Carne de cerdo y envejecimiento
Núm.  7 -  La carne de cerdo en la Dieta Mediterránea
Núm.  6 -  Carne de cerdo y prevención de la obesidad
Núm.  5 -  Carne de cerdo y ejercicio físico
Núm.  4 -  Carne de cerdo: La otra carne blanca
Núm.  3 -  La carne fresca de cerdo en la alimentación infantil
Núm.  2 -  La carne de cerdo
Núm.  1 -  La carne de cerdo: Coma bien, coma sano
 


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